Catatan Asep Haryono
Kalau mendengar kata Pempek Palembang tentu bayangan kita semuanya adalah cemllan santai berbahan dasar ikan Tenggiri yang merupakan salah satu makanan khas dari Palembang. Kalau nda salah dari Sumatera Selatan ya? Maklum aja untuk nama nama kota di Indonesia saya kurang hafal. HIheiheiee. *mengharukan*.
Ada banyak tempat orang jualan makanan khas Palembang (Baca : Plembang) ini di kota Pontianak. Salah satu yang terkenal adalah Pempek Palembang "Nurali". Nah jika mendengar nama "Nurali" ini sekilas mirip nama burung ya. Saya sendiri kurang tau mengapa dinamakan demikian. Yang jelas letaknya memang di Jalan Nurali Pontianak. Ada banyak menu yang dijual di sini tidak hanya mengandalkan Pempek Palembang saja misalnya Bakso Urat, Nasi Goreng dan lain sebagainya.
Bagaimana cara membedakan Pempek Palembang yang ASELI dengan bukan? Saya sendiri kurang mengetahuinya. Taunya cuma beli dan makan saja. Kalau dirasa banyak dominan ikan Tengiri kali ya. Apa kawan kawan di sini ada yang tau cara membedakan yang mana Pempek Aseli Palembang dengan yang bukan? Share ya. Soalnya waktu pekan kemarin saya berkesempatan icip icip Pempek Palembang "Nurali" memang yahuud dan makyus seperti kata pak Bondan pakar Kuliner itu
Konon kata orang juga cara memakan Pempek Palembang juga ada urut urutannya? AH masa sih? Saya sih langsung hap aja hiehiehiee. Tapi memang ada kebiasaan juga kalau memakan Pempek Palembang ini. Kalau saya sih "adab" menikmati Pempek urutannya sebagai berikut.
Pertama potongam kecil pempek Palembang dicocol pakei sebuah Garpu. Kedua, potongan pempek Palembang itu di "rendam" ke dalam mangkuk Cuka nya sekalian di aduk aduk agar pempeknya "mandi" di sana. Ketiga, setelah "basah kuyup" dengan cuka, barulah pempek ini di "blesekkan" lagi dalam taburan Ebi dan timun. Terakhir, antar dia ke mulut. Dan Happ. Enaakk.
Konon masih kata orang juga, salah satu pembeda mana Pempek Palembang aseli atau bukan adalah cita rasa sensasi pedasnya. Pempek yang aseli Palembang itu sensasi pedasnya "belakangan". Sejatinya saya kurang tau membedakannya mana yang aseli dan bukan. Ada yang tau? (Asep Haryono)
Kalau mendengar kata Pempek Palembang tentu bayangan kita semuanya adalah cemllan santai berbahan dasar ikan Tenggiri yang merupakan salah satu makanan khas dari Palembang. Kalau nda salah dari Sumatera Selatan ya? Maklum aja untuk nama nama kota di Indonesia saya kurang hafal. HIheiheiee. *mengharukan*.
Ada banyak tempat orang jualan makanan khas Palembang (Baca : Plembang) ini di kota Pontianak. Salah satu yang terkenal adalah Pempek Palembang "Nurali". Nah jika mendengar nama "Nurali" ini sekilas mirip nama burung ya. Saya sendiri kurang tau mengapa dinamakan demikian. Yang jelas letaknya memang di Jalan Nurali Pontianak. Ada banyak menu yang dijual di sini tidak hanya mengandalkan Pempek Palembang saja misalnya Bakso Urat, Nasi Goreng dan lain sebagainya.
Bagaimana cara membedakan Pempek Palembang yang ASELI dengan bukan? Saya sendiri kurang mengetahuinya. Taunya cuma beli dan makan saja. Kalau dirasa banyak dominan ikan Tengiri kali ya. Apa kawan kawan di sini ada yang tau cara membedakan yang mana Pempek Aseli Palembang dengan yang bukan? Share ya. Soalnya waktu pekan kemarin saya berkesempatan icip icip Pempek Palembang "Nurali" memang yahuud dan makyus seperti kata pak Bondan pakar Kuliner itu
 |
| SEDAP : Ini porsi yang saya pesan. Pempek jenis Kapal Selam dan Dadaan yang mirip dengan otak otak, Kalau ndas salah sih hiheiheihee Ada yang tau jenis jenis Pempek Palembang? Foto Asep Haryono |
Konon kata orang juga cara memakan Pempek Palembang juga ada urut urutannya? AH masa sih? Saya sih langsung hap aja hiehiehiee. Tapi memang ada kebiasaan juga kalau memakan Pempek Palembang ini. Kalau saya sih "adab" menikmati Pempek urutannya sebagai berikut.
Pertama potongam kecil pempek Palembang dicocol pakei sebuah Garpu. Kedua, potongan pempek Palembang itu di "rendam" ke dalam mangkuk Cuka nya sekalian di aduk aduk agar pempeknya "mandi" di sana. Ketiga, setelah "basah kuyup" dengan cuka, barulah pempek ini di "blesekkan" lagi dalam taburan Ebi dan timun. Terakhir, antar dia ke mulut. Dan Happ. Enaakk.
Konon masih kata orang juga, salah satu pembeda mana Pempek Palembang aseli atau bukan adalah cita rasa sensasi pedasnya. Pempek yang aseli Palembang itu sensasi pedasnya "belakangan". Sejatinya saya kurang tau membedakannya mana yang aseli dan bukan. Ada yang tau? (Asep Haryono)
